Zutaten:
- 250 g gewaschene Früchte (Himbeeren nicht waschen), lecker sind Himbeeren oder rote Johannisbeeren. In einen kleinen Topf geben.
- 75 g Fruchtzucker hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Früchte zerfallen.
- Das Mark einer halben Vanilleschote hinzufügen,
- ebenso 1,5 g Zitronensäure (auch Vitamin C-Pulver).
- 1/2 Teel. Agar-Agar mit 2-3 EL Wasser verrühren
und zu den Früchten geben. Nochmals ca. 2 min. köcheln lassen. In Gläser füllen.
Wird erst beim Erkalten fest!
Montignac:
Zucker: 70
Fruchtzucker: 20
